A tűz és a szenvedély találkozása
Fedezze fel a prémium grill gasztronómiát Budapest szívében, a kaszinó exkluzív hangulatában. Érlelt vágások, nyílt tűz és kézműves whisky várják.
A tűz művészete
Az Etelsarok grillje a nyílt tűzön sütés ősi hagyományát ötvözi a modern gasztronómia precizitásával. Minden húst gondosan válogatunk, érlelünk és készítünk el, hogy a legjobb ízeket hozzuk ki belőle. A parázs feletti lassú sütés, a kézműves fűszerezés és a séf szakértelme együtt garantálja a tökéletes végeredményt.
A kaszinó exkluzív környezete tovább emeli az élményt: a sötét, elegáns belső tér, a réz fények és a zöld filc árnyalatai egyedülálló hátteret adnak a prémium fogásoknak. Minden részlet a vendég kényelmét szolgálja, a diszkrét kiszolgálástól a gondosan összeállított tányérokig.
- Prémium alapanyagok
- Kézműves technikák
- Szenvedélyes szakácsok
Prémium Vágások
Válogatott, érlelt húsok a legjobb minőségben. Minden vágás a saját karakterét hozza, a márványozottságtól a textúráig.
Bélszín
Rendkívül omlós, finom textúrájú, 250g. 21 napig érlelt, szarvasgombás burgonyapürével és vörösboros redukcióval.
Ár: érdeklődjönT-Bone steak
Két textúra egyben, 500g. 30 napig érlelt, grillezett spárgával és béarni mártással.
Ár: érdeklődjönTomahawk
Látványos, hosszú borda, 800g. 35 napig érlelt, sült fokhagymával és fűszervajjal.
Ár: érdeklődjönGrill Specialitások
A séf ajánlatai a tűz körül. A steak vágások mellett friss halak, bárány és szárnyasok is szerepelnek a kínálatban, mind nyílt lángon készítve.
-
Grillezett lazac
Citromos vajmártással és spárgával. Friss atlanti lazac, nyílt tűzön grillezve, hogy a bőre ropogós, a húsa szaftos maradjon.
-
Bárányborda
Rozmaringos jus-vel és sült burgonyával. Új-zélandi bárány, fűszerkéreggel, lassan sütve a tökéletes puhaságért.
-
Csirke supreme
Grillezett zöldségekkel és fokhagymás mártással. Szabadtartású csirke, fűszeres pácban érlelve, majd parázson sütve.
-
Vaddisznó szűz
Áfonyamártással és erdei gombával. Vaddisznó szűzpecsenye, szezonális bogyós gyümölcsökkel és gombákkal.
Whisky Válogatás
Kézműves whiskyk, amelyek tökéletesen kiegészítik a grill ízeit. Sommelierünk szívesen segít a megfelelő párosítás kiválasztásában.
-
Skót single malt
Tőzeges, füstös jegyek, ideális a ribeye mellé. Islay régióból, tőzeg, füst és tengeri só ízjegyekkel.
-
Ír whiskey
Lágy, mézes, kiváló a lazachoz. Háromszor desztillált, méz, vanília és citrus jegyekkel.
-
Bourbon
Édes, karamelles, tökéletes a bárányhoz. Kentucky straight bourbon, karamell, tölgy és fűszer jegyekkel.
Köretek és Szószok
Köretek
- Sült burgonya – ropogós héjjal, friss rozmaringgal
- Grillezett zöldségek – szezonális válogatás, enyhén füstölve
- Krémes kukorica – vajas, lágy textúra
- Édesburgonya püré – selymes, enyhén édes
Szószok
- Béarni mártás – klasszikus, tárkonyos
- Borsos mártás – frissen őrölt borssal
- Vörösboros jus – intenzív, húsos
- Fokhagymás vaj – olvasztott, aromás
Desszertek
-
Csokoládé szuflé
Meleg csokoládé szuflé vaníliafagylalttal, a klasszikus francia desszert tökéletes zárása.
-
Sajttorta
Krémes sajttorta erdei gyümölcsökkel, friss bogyós kompóttal.
-
Crème brûlée
Karamellizált cukorral, ropogós felső réteggel és selymes vaníliakrémmel.
Itallap: Borok és Koktélok
Borok
- Vörösborok: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir – magyar és nemzetközi válogatás
- Fehérborok: Chardonnay, Sauvignon Blanc – friss, gyümölcsös tételek
Koktélok
- Smoked Old Fashioned – füstölt bourbon, keserű, narancs
- Copper Negroni – gin, Campari, édes vermut, réz tónusokkal
- Ember Sour – whisky, citrom, tojásfehérje, parázs ihlette
Étkezési Élmény
Az exkluzív kaszinó lounge hangulata, ahol minden részlet a kényelmet és az eleganciát szolgálja.
Személyre szabott kiszolgálás, diszkrét zene és a tűz látványa teszi felejthetetlenné az estét. A grill nyitott konyhájából érezhető a frissen sült húsok illata, miközben a réz fények meleg fényt adnak az asztaloknak.
Foglalási Információk
Asztalfoglalás telefonon vagy online. Nyitvatartás: Hétfőtől vasárnapig 17:00 - 23:00. Kérjük, foglaljon előre a hely biztosítása érdekében.
Telefon: +36 30 641 8372
Kapcsolat és Elhelyezkedés
Cím
1054 Budapest, Hold utca 16., Magyarország